Из офицера в успешного кофейного предпринимателя
История франчайзи-партнера компании Baggins Coffee.
Добрый день! Меня зовут Сергей Котляров, я первый франчайзи-партнер компании Baggins Coffee. Хочу поделиться с вами своей историей и доказать, что любая мечта исполнится, если вы к этому готовы и приложите достаточно усилий.
Как появилась мысль заниматься бизнесом?
Когда мне было 27 лет, я уже был военным офицером, и как-то после работы пришел поздно вечером домой, сел вместе со своей женой Евгенией и мы представили, что же у нас будет через 25 лет.
Картина рисовалась удручающая: мы хотели большую семью, но, к сожалению, на зарплату офицера содержать такую семью было невозможно. Остро стоял вопрос: “ А что мы дадим детям?”. На зарплату офицера можно было прокормить семью, но думать об обеспеченной молодости даже не стоило.
Мы с женой Евгенией стали думать, что можно сделать, чтобы изменить положение и наша картина будущего стала соответствовать идеальной.
В моей голове крутились вечные вопросы: кем я хочу стать, что я хочу делать, что я могу дать этому миру и своим близким?
Пиковым моментом для меня стал день, когда я зашел в “Шоколадницу” и меня будто пронзило осознание, что хочется что-то подобное: атмосфера, самый вкусный кофе (на тот момент, а был это далекий 2015 год).
Я четко понял, что хочу создать именно это: атмосфера уюта, аромат кофе и ванили, возможность наслаждаться напитками и приходить большими компаниями.
Моей первой мечтой был полноценный ресторан - с официантами, большой кухней и атмосферой, в которую хочется вернуться.
Моей главной опорой всегда была Евгения: именно она поддерживала мои начинания, всегда обдумывала их и давала советы. Я горел идеей открыть свое место.
Я сразу понял, что сам не смогу открыть бизнес, так как до этого был только в армии и не имел никакой связи с предпринимательством.
Долго думать не стал и решил, что идеальный вариант - франшиза.
Когда я четко понял, что будут открывать франшизу, окунулся в вопрос с головой, стал узнавать какие есть предложения на рынке, что такое роялти, сам начал считать локации, людей.
Одно из первых знакомств в кофейне Baggins Coffee состоялось с бариста Ольгой - именно она научила меня правильно пить эспрессо. Мне безумно запало в душу то, как она общалась с гостями, какая была атмосфера в кофейне.