Реальный опыт открытия кофейни. Как изменилась моя жизнь

Первое, что я хочу сказать о себе, чтобы вы могли лучше понять меня и мою историю – я обращаю внимание на знаки вселенной. Для меня важно не только быть в балансе с окружающем миром, но и прислушиваться к себе. Это я, кстати, советую и вам ;)

Хочу начать с того, что 8 лет я провел на службе в Министерстве Обороны. Я приехал в Санкт-Петербург из города Чебаркуль, учился в военном училище и, после окончания, служил сапером в Ленинградской области.

Компания «Baggins Coffee» присутствовала во всех этапах моей жизни в Санкт-Петербурге: на Чернышевской, где находилось училище, стоит киоск; во Всеволожске, где я проживал, стоял фуд-трак; в месте, где пребывал по долгу службы – в городе Кингисепп – также находится фуд-трак.

На такое совпадение явно стоит обратить внимание – и я обратил.

Моя опора – моя семья. Помимо мыслей о том, чем я хочу заниматься в жизни, меня часто посещала мысль «Что я могу дать своей дочери, когда она вырастет?». Как и всем родителям, мне хочется дать своему ребенку самое лучшее.

Сейчас я очень благодарен своей жене, которая поддержала мою мысль открыть кофейню без сомнений. Именно благодаря своей жене я быстро связался с Сергеем Котляровым и предложил встретиться, чтобы узнать больше о кофейнях.

Вскоре после встречи с Сергеем, который знал и военную службу, и работу на себя, я встретился с менеджером отдела развития Ильей – он подробно и доступно рассказал мне о том, что же такое франшиза Baggins Coffee.

Для меня было очень важно, что всю информацию дали в полном объеме и хотелось сразу же приступить к следующему этапу знакомства с компанией.

Реальный опыт открытия кофейни. Как изменилась моя жизнь?

Добрый день, меня зовут Павел Паршаков и я хотел бы поделиться с вами историей открытия своей кофейни вместе с Baggins Coffee.

Немного обо мне

Почему именно кофейня?

Хочу сказать, что внешние обстоятельства мне благоволили – в процессе поиска места, строительства и подготовки кофейни к работе не было сильных трудностей.

Для нас с семьей было не так важно, где будет располагаться кофейня – мы были готовы переехать.

Место под уютную кофейню нашлось в Петергофе – на Санкт-Петербургском проспекте, 25. Помещение было в очень плохом состоянии, но под чутким руководством отдела строительства, мы смогли создать там идеальную кофейню, которой я горжусь.

Единственным минусом нашего расположения является отсутствие водоснабжения, но я уже работаю над этим и, надеюсь, мы сможем что-то придумать для оптимизации работы.

Сейчас я вижу насколько сильно изменилась моя жизнь и я сам: еще год назад я был обычным военнослужащим – ходил на работу, проводил дни однотипно и это меня постепенно выматывало.

На данный момент все совсем иначе: я занимаюсь делом, которое меня увлекает, я планирую свои дни так, как хочется только мне, провожу время с любимой семьей и не волнуюсь о том, что будет в будущем.

Я очень ценю чувство свободы, которое у меня появилось, счастлив от того, что могу сам управлять своей жизнью и каждый мой день наполнен новыми эмоциями.

Также я вижу изменения и в своих близких: раньше моя жена не любила кофе, но сейчас «Солёная карамель» – ее топ 1 среди всех напитков сети.

Поменялся и мой круг общения – со мной остались самые близкие друзья, я приобрел новых товарищей среди франчайзи-партнеров, с которыми мы можем делиться опытом и идеями.

Управление кофейней не занимает у меня много времени, я даже нашел для себя новое направление для саморазвития и активно расширяю свои знания в нем. Во многом помогает моя жена – она взяла на себя часть обязанностей по бизнесу и очень рада этому. В нашей кофейне работают замечательные бариста, но иногда я сам выхожу за бар, потому что получаю удовольствие от общения с гостями.

Пока что у нас только одна кофейня, но иногда я задумываюсь о том, чтобы открыть еще несколько, но в другом городе-миллионнике (пока что оставим это в секрете ;)

Какие сложности были на старте?

Открытие первой кофейни

Как изменилась моя жизнь после покупки франшизы?

Будьте готовы к тому, что у вас появится еще один ребенок (или, возможно, первый) – ваша кофейня.

Будьте готовы приехать в сложную минуту в любое время ей на помощь.

Улыбайтесь – это самое важное в жизни. Наслаждайтесь ею и цените каждый день, принимайте важные решения и смело идите к своей цели.

Ну а во всех новых этапах моей жизни, ровно столько, сколько мне лет, у меня есть очень дорогой мне человек, который одновременно для меня является и настоящим боевым товарищем и самым мудрым учителем и самым ярким примером, это мой папа.

Тем, кто захочет открыть свою кофейню я хочу сказать несколько главных вещей:

Будьте уверены в себе – в этом залог успеха. Если вы будете слепо верить в достижение своих целей, окружающий вас мир не будет мешать их исполнению.

Доверяйте тем, к кому вы обратились – с момента первой встречи с менеджером отдела развития и до официального открытия, меня поддерживали и направляли, помогали найти лучшее решение для моего будущего бизнеса и сейчас я благодарен работе команды.

Такую же важную поддержку в сложных вопросах я получаю от отдела сопровождения и топ-менеджеров компании.

Хотите также открыть свое дело?

ПОЛУЧИТЬ ДОКУМЕНТЫ

Оставьте свои контакты, наш менеджер отправит вам подробную финансовую модель франшизы в течение 1 часа

Статьи